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南京:冷冻肉储备量达1800吨 肉菜流通可追溯

来源:临夏发布日期:2016-12-27

  临近两节,南京市副市长做客市长访谈专栏,回答关于“菜篮子”“餐桌子”的问题。据悉,南京市目前市级冷冻肉储备量为1800吨,肉制品供应充足,也已经落实好主要副食品储备。针对安全问题,两个渠道可进行肉菜流通追溯查询,并将严厉打击恶意串通涨价、囤积居奇,广大市民可以放心两节食品的稳定。

  南京:冷冻肉储备量达1800吨 肉菜流通可追溯

  俗话说“民以食为天”,临近两节,南京全市市场供应情况如何?老百姓的“菜篮子”和“餐桌子”如何得到保障?昨天上午,南京市副市长黄澜做客市长访谈专栏,就两节期间市场保供工作与网友们在线进行了交流。

  猪肉按*大采购量计算可满足6天需求

  南京老百姓向来有腌肉过年的习惯,网友“Miss晴”就此提出对于腌肉季节猪肉需求量猛增的情况,南京有没有保障措施?

  黄澜透露,据监测,进入12月以来,南京的猪肉销量明显增加,从过去每天6500头增加到7500头,*高时段约8000头,增幅达到10%以上。“我市目前市级冷冻肉储备量为1800吨,折合生猪36000头。为了保证市场猪肉供应,我们除了搞好冷冻肉储备外,还在六合、浦口、江宁、溧水,周边的安徽滁州等地,选择了20多个年出栏规模在万头以上的生猪养殖场,作为越冬猪肉应急活体储备基地,签约总量达到5000头,通过给予补贴的办法,使生猪定向供应南京市场和用于应急供应,这些猪和肉按市民*大采购量每天7000头计算,可以满足市民6天的消费量需求,所以请广大市民放心,南京的猪肉供应是有保障的。”

  但是黄澜也坦言,近期生猪价格仍可能有波动,“据国家有关部门统计,2015年下半年全国生猪产量下降近三分之一,从而导致生猪价格出现高位运行情况。由于生猪饲养需要周期,加上部分养殖户存在观望心理,目前生猪出栏量仍然偏少,近期生猪价格仍可能有波动。”

  两个渠道可进行肉菜流通追溯查询

  两节快要到了,很多市民除了关注“菜篮子”供应,还特别担心“餐桌子”安全,不少网友想知道,政府有哪些措施应对“餐桌子”安全?对此,黄澜表示,为保证市民肉菜消费安全,南京从2012年开始建立肉菜流通追溯体系,是首批10个试点城市之一。

  “目前南京建成数据中心管理平台及400多个追溯节点,覆盖主要机械化生猪屠宰场、肉菜批发配送企业、农贸市场、大型生鲜超市以及部分团体消费单位,初步形成了一个主渠道肉菜来源可追、去向可查、责任可究的管理网络。同时还在批发市场推广了电子结算,在近200家肉菜经营企业进行电路、网络改造,大大改善肉菜流通信息化设施。”

  那么,消费者如何进行肉菜流通追溯查询?黄澜介绍说,市民在零售终端,向卖家索要带追溯码的交易小票,然后通过两个渠道可以进行查询。一是在农贸市场自助查询机上查询,将交易小票对准红外射频区或在主界面手动输入追溯码即可。二是在互联网上查询,登录南京市商务流通追溯服务网,在主页左边追溯栏输入20位追溯码,点击“追溯”键,即可查询到所购买的肉菜在各个流通环节的相关来源信息。

  南京已经落实好主要副食品储备

  离元旦还有一周时间,距离春节也只有一个月左右,黄澜表示,目前南京全市市场供应货丰价稳,秩序井然,市场供应工作已经进入节日模式。

  黄澜介绍,根据商务部门监测,目前粮食日上市量约2500吨,食用油日上市量约300吨,猪肉日上市量达330吨,蔬菜日上市量约3700吨,淡水鱼日上市量约450吨,鸡蛋日上市量约210吨。牛羊肉日上市量约60吨,奶制品日上市量约350吨,“近期,我们已经向各区和相关保供企业发出了《关于做好越冬期间市场供应工作的紧急通知》,并已经落实好主要副食品储备。”

  严厉打击恶意串通涨价、囤积居奇

  今年以来,市民感到菜价一直偏高,对此,黄澜表示,南京是蔬菜的主销区,本地蔬菜自给率不足30%,70%以上依靠外调,这些外调的品种主要来源于广东、海南、山东,由于今年三季度雨水偏多,蔬菜产区遭遇多年不遇雨水,蔬菜产量大幅下降,导致蔬菜价格一路上扬,“但总体价格没有超过我们的预期”。

  “据我们监测,近期除少部分蔬菜价格涨幅较大外,绝大部分菜蔬价格略有回落,蔬菜价格总体保持平稳。肉、蛋、鱼价格小幅波动,较同期有上扬。春节前随着大专院校、中小学放假,副食品的需求量减少,后期蔬菜价格以小幅波动为主,但是春节期间由于部分蔬菜经营户过节歇业,可能会出现短时间的上扬,预计肉、蛋、鱼价格仍将保持相对平衡态势。”黄澜说。

  不少市民担心临近两节,市场会出现恶意串通涨价、囤积居奇的现象,黄澜表示,正常情况下,只要市场供应充足,价格就会相对稳定。“要防止少数经销商借节恶意散布涨价信息,哄抬价格的行为。职能部门监管要跟上、要到位,节日期间执法部门会加大督查力度,严厉打击恶意串通涨价、囤积居奇的不法行为,保证市场供应的秩序正常。”

  另据黄澜透露,选择了7家大型副食品批发市场和有代表性的农贸市场,每天监测24个品种主副食品的时点价格,并在粮油、蔬菜、肉类、家禽、鸡蛋、水产等六大行业中各选择1家龙头企业,监测批发价格及供求量变化情况,同时建立覆盖全市11个区的快速反应系统,通过监测掌握和了解市场货源供应情况和价格波动情况,随时应对可能出现的市场异常。

  冬至之后,颇受南京人喜爱的冬笋开始大量上市了。和往年相比,今年的冬笋明显便宜了,农贸市场没有去根的冬笋,价格在20元/公斤,比去年便宜了将近三分之一。众彩市场的批发商介绍称,今年冬笋种植面积比往年大,加上天气也适合冬笋生长,所以今年的冬笋产量很大,价格也便宜。

  “今年冬笋确实便宜,我买的是不带根的,26元/公斤,那种带根的只要20元,比去年便宜多了。”张阿姨昨天在南湖菜场买了两个冬笋,准备回家煲排骨汤,“我们家喜欢吃冬笋,不管是烧汤还是红烧,或者炒着吃,味道鲜得很。”卖冬笋的摊主胡大姐介绍,冬笋从12月初就开始上市了,南京市场上的冬笋主要来自江西、安徽和福建,“刚上市的时候卖得贵一点,现在笋多了,价格也便宜多了,南京人都喜欢吃新鲜冬笋,一天能卖掉上百斤。”

  往年菜场动辄就要卖到30元/公斤的冬笋,今年为啥这么便宜?据众彩市场的批发商透露,正是因为过去几年冬笋价格高,今年冬笋的种植面积明显增加了。加上今年的天气比较适合冬笋生长,种冬笋的农民都是大丰收。冬笋产量上来了,价格自然也往下走了。“去年这个时候,冬笋批发价在14-16元/公斤,但今年的批发价也就10元/公斤,便宜多了。”批发商介绍说。

(完)

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