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智能时代对餐饮连锁低效人力的解放,餐厅的毛利会提高多少?
发布时间:2019-05-30        浏览次数:507        返回列表

智能时代对餐饮连锁低效人力的解放餐厅的毛利会提高多少?

据数据显示,现在餐饮业的人员流失率在30%左右,餐饮仍属于劳动密集型的行业,累且赚的钱有限,年轻一代对餐饮基本已不做考虑了因此,未来极有可能出现“无人可用”的情况。

都在说“三高一低”制约了餐饮业发展,其中很重要一块就是厨师手艺难以标准化,为了降低人工开支,服务自助化和后厨房装备自动化是必然之势。

如果有那么一台机器:你只要一键启动,自动调节火热锅,自动下料、还有模有样模拟人手抛炒,,就这样出一道道美味可口的菜肴,是不是仿佛在电影里的科幻呢。


智能时代是对低效人力的解放,在不改变原口味的情况下,钜兆自动炒菜机取代厨师,餐厅的毛利会提高多少?

这位“大厨”很不一般,只要我们轻轻的触摸它的大脑操作系统,它就自动操作炒菜全过程,它对做菜要求十分严格,从热锅到加加下料,下酱料都要求精确无比。


不过这位大厨可不是我们在餐厅里常见的有头、有手的人,它只有一张“大嘴巴”,从它的这张“大嘴”里可以一口气炒出10多公斤的菜!

餐饮连锁门店,炒菜却不需要厨师掌勺,还没有油烟味。店内没有厨师,菜肴全部出自智能环保炒菜系统。

炒出来的菜菜色鲜艳;还免去了油烟、高温、油滴飞溅!避免了因人的随意性因素导致菜品用油不稳、翻炒不匀、咸淡不一等现象的发生。

每道菜肴耗时仅需30秒至3分钟,真正将烹调制作标准化、机械化变成现实。在成本、占地和人员配备上都能较少投入,尤其是解决了厨师难、培训周期长的问题。

智能炒菜机,操作便捷,由于被赋予了大量人性化的贴心设计,使用时非常容易上手,甚至可以说是采用了傻瓜式的操作模式,让任何一个人都可以轻轻松松做一桌满汉全席。

或许大家会有疑问:炒菜机炒的菜会好吃吗?能和厨师炒的相比吗?

菜的味道好不好,一、取决于火候,火力掌控的好,菜自然就好,机器能##记忆,可以保证每一次的火力变化,按秒计时,分毫不差。二、决定菜味和菜色,另一个重要因素就是调味品——调味到位了,卖相和味道都来了只要严格按调味比例和火候大小控制用自动炒菜机炒菜,出来的食品味道都很赞。

从长远的角度看智能炒菜机就是##的救星,智能炒菜机,运作模式灵活,规模化生产,提高服务水平,提高工作效率,实现企业利润最大化。


炒一道菜不到三分钟

只产生少量油烟

菜品:500多道菜单

口感:与人工炒的几乎无差别